Gołki białe

Oscypek i gołka to tradycyjne podhalańskie sery, jednak różnią się one zarówno procesem produkcji, jak i smakiem. Oscypek jest charakterystycznym, wędzonym serem o wyrazistym, dymnym smaku i twardej, zwartej konsystencji. Jest produkowany z mleka owczego, formowany w specjalnych drewnianych formach, a następnie poddawany procesowi wędzenia, który nadaje mu unikalny aromat i złocisty kolor.

Gołka, z kolei, jest serem niewędzonym, o delikatnym, kremowym smaku i gładkiej konsystencji. Również wytwarzana z mleka owczego, gołka jest bardziej subtelna w smaku i teksturze, co sprawia, że doskonale komponuje się z różnorodnymi potrawami i jest idealna do codziennego spożycia. Oba sery są ręcznie wytwarzane przez lokalnych rzemieślników, co gwarantuje ich wysoką jakość i autentyczność.