Oscypek i gołka to tradycyjne podhalańskie sery, jednak różnią się zarówno procesem produkcji, jak i smakiem. Oscypek jest charakterystycznym, wędzonym serem o wyrazistym, dymnym smaku i twardej, zwartej konsystencji. Jest produkowany z mleka owczego, formowany w specjalnych drewnianych formach, a następnie poddawany procesowi wędzenia, który nadaje mu unikalny aromat i złocisty kolor.
Gołka, mimo że również wędzona, jest bardziej kremowa i delikatna w konsystencji w porównaniu do oscypka. Wędzone gołki mają głęboki, dymny smak, ale zachowują gładką, kremową konsystencję, co sprawia, że doskonale komponują się z różnorodnymi potrawami i są idealne do codziennego spożycia. Oba sery są ręcznie wytwarzane przez lokalnych rzemieślników, co gwarantuje ich wysoką jakość i autentyczność.
Reviews
There are no reviews yet.